割烹　潮（うしお）

またまたご無沙汰しました

潮のユキです

な～んかPCの調子が悪くてねぇ

専門用語で説明されても、なんのこっちゃサッパリ分かりまへんがな


やっと沖縄も夜は少し涼しくなって過ごしやすくなりましたね

秋って感じですな

秋の定番炊き込みご飯は、この「天然鮎の炊き込みご飯」です

いつもの大分県日田市を流れる三隈川産の友釣り天然鮎です

最近は子持ちも出てきました

パリッと香ばしく焼き上げた鮎をほぐして、炊き込み、蓼のみじん切りと一緒に混ぜ合わせます

なんてったって旨味と香りが天然物は抜群に旨いですな

お客様からもかなりの好評を頂いてます

まだやってますんで、この機会に是非～


そして、来週末の「焼酎・宝山の酒の会」ですが、まだ若干の空きがありますので、お悩み中の方はご連絡お早目にお願いいたします

当日は焼酎を仕込む芋の試食もありますよ～