2010年10月21日

鮟鱇の味噌汁


こんちわパー潮のユキです

小ぶりの鮟鱇を味噌仕立ての吸物にしやしたアップ

もう少し寒くなってくれば肝も良くなってくるんで、そしたら肝もすり流して入れるんだけど今回はナシでタラ～

元々、茨城県水戸あたりでは味噌仕立ての鍋なんかにして食べるんで、それを味噌汁にしました

コラーゲンたっぷりのプリプリな鮟鱇は臭みもなくて、身は淡泊でおいしいですなおすまし

鮟鱇は捨てるとこなく内臓も皮もヒレも食べれて、それぞれに違うおいしさがあってイイ食材です♪赤

冬にはご希望あれば鮟鱇鍋もお作りしますよ～OK





タグ ：割烹　潮那覇　和食鮟鱇鮟鱇鍋水戸

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Posted by ユキヨシ at 15:36│Comments(0) │食材・料理
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