割烹　潮（うしお）

こんちわ潮のユキです

少し涼しくなったと思ったら、また今日は暑いっすね～

かと思えば中国は何やらごちゃごちゃ抜かしよるし、芸能界じゃ～押尾もマーシーもやらかしてるし・・・なんか暑いとみんなイライラしてダメだな


っちゅ～ことで、秋の気配の京都・丹波の黒枝豆ッス

枝豆ってようは、大豆の早生（わせ）早く摘んだものなんですな

だからこの黒枝豆は正月にお節なんかに入ってる黒豆の早生の枝豆になるんです

普通の枝豆よりも大粒で味がしっかりしてます

見た目も少し黒ずんでます

食べ応えもありま

本日はシンプルに塩茹してます

黒枝豆は秋口のこのぐらいの時期に一瞬だけ市場に出回ります

やっとこ秋らしい食材が出てきたけど、沖縄はまだまだ暑い日が続きそうだなぁ