割烹　潮（うしお）

こんちわ～

今更ながらエウレカセブンにはまってる潮のユキです。

サザンの歌ではございません

SFロボットものアニメっす。

エウレカめっちゃ面白い

エヴァよりヲタク向けじゃなくて、ストーリーも数倍おもろいッス

挿入歌とか主題歌とか音楽にセンスをかなり感じますな


はい、またまたアニメの話はさておいて・・・

今日は奈良の丸茄子田楽です。

果肉のしっかりした丸茄子をくり抜いて、天豆やベビーコーンなどと一緒に揚げ、赤田楽味噌で和えてから天火で焼き目を付け、天に叩いた木の芽をパラパラっとしたら出来上がり

ちょっと甘めの田楽味噌と木の芽の爽やかな味わいがス・テ・キ

ちなみに、この田楽って料理名は元々は豆腐田楽に付いた名前なんです。

むかし平安の頃、田んぼを耕す時の行事として田楽舞というものがありました。

その舞は田楽法師なる人が白い袴をはいて、その上に色の入った着物を着て、竹馬のようなものに乗って舞ったそうです

その姿が、白い豆腐に味噌を塗り串に刺した感じと似ていることから田楽と名付けられたそうです

・・・が、今では味噌を和えたり塗ったりして焼いたものの総称として田楽という言葉が使われていますな～

何はともあれ、田楽っちゃ旨いッスね～