割烹　潮（うしお）

こんちわ潮のユキです。

先日いらしたてんもりさんのブログより写真を拝借

他のメニューものってるので詳しくはコチラのてんもりさんのブログで。

てんもりさんは琉球新報でも沖縄のおいしい店を紹介するコラムを書かれてます


さて、写真の御飯物は８月のメニューでやっております、谷中ごはんです

谷中ごはんとは、新生姜の炊き込みごはんのことです。

新生姜は６～８月くらいまで出回り、ヒネ生姜（普通のにある生姜ね）よりも辛味も少なく爽やかな香りが特徴

生姜がメインのごはんなんて想像がつかないかもしれませんが、これシンプルだけど旨いんです

ちなみになぜ谷中ごはんって名前なのかはと言うと、昔の東京・谷中では生姜がたくさん採れたそうで、そこから生姜を使った料理には「谷中」という言葉が付くようになったのです。