割烹　潮（うしお）

こんちわ

甲子園も終わって、興味はやっと北京オリンピックに向きました

なんだか知らんけど、北京オリンピックのテーマ曲ってミスチルの歌なのね。

こんなクソ歌選んでる時点で、マスコミの「感動押し売り」的なのがうっとおしいと思うのはオレだけなんだろな・・・

無理くりに感動させようなんてやらんでも、普通に観てれば感動しますから

大してイイ曲でもねぇ～し・・・。

・・・と甲子園に夢中でオリンピックに若干乗り遅れた感のある潮のユキです


今日は前菜に新子の手毬寿司を作ります

新子はいわずと知れた小肌の子どもです。

そろそろ終わりかけの時期なんですが、あんまり小さすぎるのよりも今日くらい（７ｃｍくらい）のがオレは好きです

シャリは普通の寿司より少し甘めのシャリで手毬寿司向きに合わせます。

シャリには茗荷や青葱の刻んだものを少し混ぜてます。

う～ん、新子は小肌と違って香りがイイ～

新子は刺身で食べるより、断然寿司のが旨いですぞ

この手毬で新子１匹使います。

この一口サイズの新子の手毬寿司だったら、軽く５０個はオレ喰えるな

この時期ならではのものですから、是非食べといてくださいな～


余談ですが昔、田舎の寿司屋にこのくらいの時期に行って「新子ください」って言ったら、「あいよっ」ってお新香が出てきたことがあります・・・

寿司屋でシンコって言ったら新子じゃね～の・・・

その寿司屋の親父の「こいつ最初にお新香巻き喰うなんで、喰い方知らね～庶民だな」的な目線もスルーして、そのまま何も言わずに食べましたけど・・・

それ以来は必ず寿司屋ではシンコ＝新子を確認してから注文してます