割烹　潮（うしお）

　どうもハネです。

　今日は、食べ物にある派閥について書いてみようと思います。

　良くあるのが、うどん派・そば派、ラーメンのトンコツ派・味噌派、餅に付ける砂糖醤油・大根おろしなど
例をあげると限がないんですが、今回はトンカツにつけるのは、醤油か、ソースか
（ここでは、中濃ソースに限ります。ウスター派の人はごめんなさい）と言う大きな問題に
取り組みたいと思います。

　潮の例をとると、賄いでトンカツが出てくると（かなり豪華な時です。）自分は、その時の気分にも
拠りますがとんかつソース、かしらが醤油で食べます。

　・ソース派の意見としては、トンカツの脂と甘味のあるソースの相性がよい。
　・醤油派としては、ソースをかけるとソースの味しかしない。

　まあ、皆さんいろんな意見があると思いますが、大まかにこんな理由でしょうか？

　トンカツ自体は、決して古い食べ物ではない（明治以降）と思います。
　
　日本ではソース（食べ物につけるもの）といえば、醤油・味噌が一般的です。（ここで塩・魚醤などを
いれると大変なので）特に、醤油は日本人が作った最高の万能ソースで、日本の食卓には
欠かせないものでしょう。

　それに対して、食材に併せてソースをつけるのは西洋の文化です。

　いろいろな食の文化を取り入れてさらに、日本的にアレンジするのが得意な日本人のすばらしいとこだ！
　と思いますので。

　ソース派と醤油派で喧嘩することもあるでしょうが、そんなことで争わず醤油とソースを一緒に食卓におきましょう。

　まとまってない文章で、すいませんでした。

　それにしても、トンカツの付け合せにキャベツの千切りを考えた人は天才だな～