2009年10月19日
「割烹さんてり屋」無事終了
こんちわ潮のユキです。
昨日のCafe SANTERIAとのコラボイベント「割烹さんてり屋」おかげ様で満員御礼の中、無事終了いたしました
その時の様子をば・・・
SANTERIAの店内の真ん中にまな板を置いてもらい、マグロを捌きました
解体されたマグロ~
背の方はそのまま刺身で、腹の方は皮付きで叩きにしました。
昔ながらの方法で、藁で叩きに
ご近所の方すいませんでした
かなり煙がでましたな
そして盛り付け
刺身と叩きの二種盛りです
久しぶりにオレも食べたけど、やっぱ叩きは藁にかぎるね~
なんとも言えない、スモーク的な香りもあり旨味もでて酒の肴に最高でんな~
〆の御飯は土鍋で炊いた鯛めし
ハネちゃんがドンピシャのタイミングで炊き上げてくれました
上に木の芽を散らして・・・
そして最後は、その場で作る葛切り
葛切りって聞いたことある言葉のわりには、その場で作ったのを食べたことない人多いのね
あの独特の食感はなんともいえませんな~
今回参加してくださった皆さん、ありがとうございます
何しろ初めてのイベントなのでバタバタしましたが、なんとか好評だったみたいで安心しました
次回は年明けてから、冬のメニューで考えてますのでまたよろしくお願いします
そして今回なにかお気づきのことや次回への希望などがあったら是非ご連絡ください
今後のイベントに役立てたいと思います。
SANTERIAのCHIKAちゃん、ケン、アツコ、寿司井上のあっくん、ほんとにお疲れ様でした&ありがとうございました
また次回もヨロシクね~
Posted by ユキヨシ at 17:10│Comments(2)
│割烹 潮
この記事へのコメント
うわ〜若い皆様に伝わったのね
お疲れさま!
ワシ動けなくてごめんなさい・・・
お疲れさま!
ワシ動けなくてごめんなさい・・・
Posted by choji at 2009年10月20日 09:40
>Choji兄貴
いやいや、兄貴は今月は写真集の発売ちゅ~デカイイベントがありましたもんね♪
あっ、そういえばマナブから昨日電話あって、兄貴の写真集届きましたって♪
いやいや、兄貴は今月は写真集の発売ちゅ~デカイイベントがありましたもんね♪
あっ、そういえばマナブから昨日電話あって、兄貴の写真集届きましたって♪
Posted by ユキヨシ at 2009年10月20日 14:34