2008年06月28日

うどんの味噌味


こんちわパー

昨日、猫舌→カフーシ→ＳＡＮＴＥＲＩＡとはしご酒をし、今もまだガッツリ二日酔いの潮のユキです・・・がーんダウン

そんなオレのためにハネちゃんが胃にやさしいうどんのまかないを作ってくれました。

味噌出汁のうどんです。

ハネちゃんとも話したんですが、なんで味噌味のうどんって旨くないかね～タラ～

出汁に醤油と味醂と塩で味付けしたうどんはおいしく食べられるのに、味噌を入れたとたんに味にしまりがなくなり、バランスも悪くなる。

味噌煮込みみたいにガッツリとろみをつけて濃い味にすれば多少はいいんですが・・・汗

ラーメンだったら味噌味って普通においしく食べれるじゃないですかびっくり

そのかわり、スゲー旨い味噌ラーメンってのも無いけど、逆にマズイ味噌ラーメンも無いんですよ（たま～にあるけどタラ～）

なんか味噌味のうどんって味がぼけてて、おかんが味噌汁が残ったからうどん入れてみた的な味になりますなガ－ン

ちょっとこれについては、少し研究してみたいと思います。

後日、おいしい味噌味のうどんができたら紹介しますね～ピース



タグ ：割烹　潮味噌味のうどん味噌ラーメン

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Posted by ユキヨシ at 16:51│Comments(4) │割烹　潮
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この記事へのコメント
ゆきさーん 昨日はありがとうございました もしコメントみていただいたら 一度携帯に電話いただいてもよろしいですか？一応お店にかけてみましたが不在でしたので〜
Posted by 猫舌 at 2008年06月28日 18:54
宜野湾で　らーめん
喰ったどーーーーー
旨かったどーーーー
煮玉子トッピングちた

ふむふむ
穴場だな　ゆきちゃん情報ありがとうね
今度は　潮らーめん　喰いたいなー
Posted by choji at 2008年06月29日 10:07
毎度〜！昨日ね、味噌煮込みうどんだったよ。。ほれ、ツレが名古屋出だから
何かにつけ味噌は出るんだな。。
んでさ、きしめんで喰ったんだけど普通に上手いと思えるレベル。
足らなくて、普通のうどんを投入するとマズーになる事発見！
しかし、毎度思うのだけど、味噌煮込みに入ってる「かぼちゃ」
いらねーよ！って思うの俺だけ？天婦羅定食のさつまいも、これで
メシどやって喰えっつーねん！！って俺だけ？？
教えてユキさん！？
Posted by マナビ at 2008年06月30日 08:17
＞猫舌どの

昨日はお疲れちゃんね～♪


＞Ｃｈｏｊｉ兄貴

ね、なかなか旨いでしょ♪

潮ラーメンねぇ・・・、お遊びでそのうちやるかも（笑）


＞マナビ

煮込んで麺に味をしみ込ませると食えるんだけど、煮込まないと微妙なんよね～。

オレもかぼちゃはいらんね！

みょ～に甘くなるのがいらんっす。

しかし、かぼちゃのとろみが麺とからまるから意外と喰えるのかも・・・。

ちなみに天丼のかばちゃは無しで。

あれで飯は食えん・・・。
Posted by ユキヨシ at 2008年06月30日 14:05
 
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